La Borsa
Més valors
Economia

Syra Coffee obre el sisè local de cafè per endur a Barcelona ciutat

Ofereix només la varietat 100% aràbiga fresca, torrada al seu obrador

Yassir Raïs, el fundador, preveu arribar enguany a la desena de locals

Des que Syra Coffee va obrir la seva primera cafeteria al barri de Gràcia de Barcelona, el 2015, el negoci no ha fet més que créixer. El desembre passat va inaugurar el seu sisè establiment i, segons afirma el fundador i CEO de la companyia, Yassir Raïs, “enguany tenim previst arribar a la desena de locals”.

Allò que fa diferent aquest negoci és que només ofereix cafè per endur de la varietat cent per cent aràbiga, procedent de petites plantacions de Kenya, Hondures, Etiòpia, el Salvador, Indonèsia, Colòmbia, el Congo i Nicaragua, fet que li permet tenir una traçabilitat completa del producte.

“Volia que el bon cafè no fos només per a les elits. Volia democratitzar-lo. I el fet que sigui per endur, ens ho permet”, explica. Raïs va néixer a Bordeus fa 27 anys però de ben petit la seva família es va traslladar a viure a Barcelona, d’on ell només s’ha mogut per anar a estudiar arquitectura a París. Allà va començar a dissenyar el que més tard serien els espais i els mobles dels seus establiments. “Jo mateix faig els dissenys dels locals”, diu.

Un any després d’obrir el primer establiment, al carrer Siracusa, es van traslladar a un de més gran situat al carrer Mare de Déu dels Desemparats, també al barri de Gràcia, on va ubicar el torrador, l’espai de formació i la seu del negoci. En aquest obrador es torra el cafè que arriba de les petites plantacions només per a les seves cafeteries i com a màxim a una setmana de ser servit. “Sempre oferim cafè fresc”, assenyala.

L’equip de Syra Coffee el formen divuit persones, encapçalat per ell mateix i pel seu head of coffee, Mattia Conte. Els empleats que atenen els seus locals, explica, “són baristes, no cambrers, i són una baula molt important de la cadena”. “A tot l’equip ens apassiona el negoci i això fa que anem tots a l’una.”

Sostenibilitat.

La cura pel medi ambient és un dels valors de l’empresa i el residu zero va néixer amb el primer punt de venda: per conscienciar el consumidor i fomentar la reutilització, Syra Coffee ofereix el primer cafè gratuït amb la compra d’un dels seus gots de fibra de bambú disponibles als seus establiments, i un descompte de 20 cèntims en la compra dels següents cafès si es reutilitza el got comprat. “Però també fem el descompte si el client porta el seu propi got”, concreta.

El confinament del març passat va afectar notablement les vendes, però alhora els va decidir a impulsar la venda en línia. “La pandèmia ens va fer accelerar la comercialització del nostre cafè a tot l’Estat a través de la xarxa. Fins llavors, no ho teníem com a prioritari”, explica.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Air Nostrum demana 103 milions d’euros dels fons per a empreses estratègiques per fer front a la crisi de la covid

barcelona

Pimec manté el procés judicial contra Canadell per “danys reputacionals” a la patronal

barcelona

Tremosa lamenta que l’Estat encara no tingui “cap compromís en ferm” per una planta de bateries: “Cal afanyar-nos”

barcelona

Calviño demana a Brussel·les “accelerar” l’aprovació dels plans de reformes perquè es faci en menys de dos mesos

Brussel·les

ActitudPro va facturar 2,1 milions l’any passat

barcelona
LUIS ROMERAL
Coordinador de Looming Factory

“Correm el risc de convertir-nos en el balneari de la resta del món”

barcelona

Girona vol reactivar el turisme de congressos amb una nova taula del sector

girona
economia

El jutge del cas Villarejo imputa Brufau i Fainé per suborn

Els treballadors en ERTO cauen un 17,3% mensual al març, però augmenten les sol·licituds de prestació d’autònoms

barcelona