Societat

El Gremi de Pastisseria de Barcelona espera incrementar un 2,5% les vendes de panellets

Aquest any es vendran safates més petits per adaptar-se a les celebracions més reduïdes

El Gremi de Pastisseria de Barcelona confia que les vendes de panellets creixeran un 2,5% aquest any respecte el 2019 amb motiu de Tots Sants, que aquest coincideix en diumenge.

Segons el Gremi, aquesta circumstància i l’actual crisi sanitària afavorirà la celebració de la festivitat en grups reduïts, a casa i en família. Per aquest motiu, els pastissers preparen aquest any safates més petites per adaptar-se a aquesta situació.

En un comunicat, el Gremi ha reivindicat la qualitat dels panellets artesans de pastisseria i ha recordat que per diferenciar-los dels industrials cal veure si estan fets de massapà; no porten fècula de patata o moniato ni cap mena de conservant ni colorant artificial.

D’altra banda, afegeix, es fan amb ingredients de “màxima qualitat”, és a dir amb ametlla marcona i pinyons del país, que enguany arriben als 70 euros al quilo; i s’elaboren hores abans de vendre’s.

Aquest any, el Gremi preveu que els més venuts siguin els de pinyons, juntament amb els d’ametlla, de coco, el bolet (massapà flamejat), el de castanya o de cafè.

Segons el president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Elies Miró, els clients són “cada cop més conscients” del que consumeixen.

“Mai serà igual el massapà que la patata, el pinyó nacional que l’asiàtic o un panellet sense conservants i acabat de fer que un industrial que porta un mes a la prestatgeria del súper”, afirma Miró, que assegura que alguns supermercats venen panellets a un preu superior per quilo als artesanals.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
Coronavirus

Comencen els cribratges intensius a Figueres

Figueres

El risc de rebrot cau per sota els 200 punts (196)

Barcelona

Cauen un 23% els casos de VIH diagnosticats a Catalunya durant el 2019

Barcelona

La Xina detecta 18 nous casos de coronavirus

Pequín

Madrid aixeca avui les restriccions a 13 àrees de salut

Madrid

Torrons i Mel Alemany implanta la figura del “guaita”

Boí: salvats del totxo

La Vall de Boí
ROSA BRUTAU
Presidenta del Banc d'Aliments

“Amb el menjar recuperat no arribem; per això fan falta diners”

Barcelona

Nou candidatures, a prop de la inscripció

Barcelona